生クリームとは１００％牛乳から作ったもの。
安定剤などの添加物を入れたものは
正式には「乳等を主原料とする食品」という表記になり
現在圧倒的多数のお店・商品はこの添加物入りのものを使用しています。

当店では添加物を一切使用せず
九州産と北海道産の牛乳を活かした生クリームをご提供しています。

添加物を入れた場合、
お召し上がりになる商品では大切な味わい
特に後味が犠牲になってしまいます。

ここにこそナチューレのこだわりがあり、
手間隙をかけ、お客様が「美味しい」と思っていただける、
その一瞬のためにひたむきに努力する１００％天然生クリーム。

これこそがナチューレのこだわりであり、
多くのお客様にご好評いただき、
繰り返しお召し上がりいただける理由でもあります。

洋菓子工房ナチューレでは、いつも「銅鍋」で焚いて
カスタードクリームを作っています。

カスタードクリームを焚く際、
弱火で長く焚くと固くなり、逆に強火で短く焚くと軟らかくなる。

その微妙なバランスを保ち、
最高の状態で焚きあげるには、やはり人が付き添い、
気持ちを込めて焚きあげるのが一番だと考えています。

お口にした際、ひとときの幸せを感じていただきたい。
ただその想いにこだわり続けているのがナチューレだからです。

洋菓子工房ナチューレでは、地元・世羅高原の津口ファームから、
中間業者を通さずに直接、買い付けた卵を使用しています。

一般の方でもお買い求めいただけるこの「こだわり卵」ですが、
管理上の手間をいとわず、津口ファーム様とタイアップしているのは、
あるこだわりがあるためです。

卵を仕入れる場合、業務用のトレイ箱は一般的には
使い回しで利用されています。
もちろん、使い回しといっても不衛生なものではなく、
きちんと除菌・洗浄された上で使用されているのですが、
ナチューレではこの運搬用のトレイ箱、新品のみを使用しています。

また、卵の生産日も限定した状態で仕入れており
前日・前々日に産まれた卵のみを使用しています。

新品のトレイ箱のみを使えば当然コストがかかります。
また、生産日を限定した卵のみを使う場合、
生産者側のリスクも高くなってしまいます。
それでも、商品に対するこだわり、
お客様に対する想いを実現させるためには、
万にひとつのリスクもあってはならない。
最高の状態のものを使用する必要があるからです。

中間業者無しで、直接仕入れる最高の卵。
その理由にも、ナチューレのこだわりが生きています